Простовещи. История мира через легендарные товары и любимые продукты - Сергей Сергеевич Минаев
Зеленых долин Эрин, столь дружелюбных к человеку.
С конца XVII до середины XIX века население Ирландии выросло, благодаря картофелю, в четыре раза: с двух миллионов до восьми. Однако сейчас на острове проживает всего семь миллионов человек. Что могло произойти такого, что численность населения Ирландии находится на уровне XVIII века? Произошла катастрофа.
11 сентября 1845 года в местной газете The Freeman’s Journal вышла примечательная заметка. В ней говорилось об ирландском фермере, собравшем новый урожай, который сгнил всего за одну ночь. Весь труд фермера оказался напрасным. Виноват был фитофтороз – грибковое заболевание картошки.
Эпидемия фитофтороза стремительно распространялась по всему острову. Начался страшный голод, люди умирали от истощения. Ситуация вышла из-под контроля властей. Британское правительство то ли не могло помочь, то ли не хотело – было принято решение выдать в течение года три миллиона тарелок супа восьми миллионам жителей острова.
Каждому ирландцу – меньше половины тарелки супа в год.
Англичане поступили с Ирландией как с рядовой колонией – они просто сделали вид, что проблемы массового голода нет. Британский парламент пошел дальше, не только не запретив вывоз с острова зерна, которое могло сохранить много жизней, но и не позволив другим странам помогать Ирландии. Тем не менее турецкий султан в обход британского правительства сумел отправить несколько кораблей с припасами к берегам Ирландии. В память об этом на гербе ирландского города Дроэда до сих пор изображены полумесяц, звезда и корабль.
Британский парламент затягивал принятие решений, которые могли бы переломить ситуацию. В январе 1847 года в Ирландии вступил в силу закон о бедных. На местных землевладельцев была возложена обязанность создавать бесплатные кухни, чтобы кормить обездоленных. Но вместо того, чтобы помогать нуждающимся, местные рантье стали массово выгонять фермеров и крестьян за долги. Известен случай, когда сразу 700 человек были выкинуты на улицу всего за один день. Плач женщин, крики, ужас, перепуганные дети. По словам очевидцев, наблюдавшие за всем этим офицеры, некоторые из которых имели боевой опыт, плакали, как дети, видя страдания ирландцев. По разным подсчетам, за пять лет голода жилья лишились около 200 тысяч человек.
Британские газеты писали о голоде у соседей как о каком-то рядовом событии. Газета The Times в сентябре 1846 года, когда люди уже массово умирали, писала, что это «грустное стечение обстоятельств», но всем членам ирландского общества важно внушить, что ничего особенного в их отчаянной ситуации нет. Журналисты The Economist утверждали, что голод ирландцы спровоцировали «собственным злом и глупостью».
Наиболее показательным было мнение не газетчиков, а людей, принимавших решения. Чарльз Тревельян, главный администратор казначейства в Лондоне, считал, что экономическая структура Ирландии безнадежно устарела и не вписывалась в капиталистический мир. Простые ирландцы благодаря высокой урожайности картофеля жили припеваючи и не задумывались об индустриализации и уходе в город. Крах картофельной модели, по его мнению, должен был уничтожить архаичные ирландские землевладельческие хозяйства и сделать оставшихся без земли и еды ирландцев новыми пролетариями-рабочими. Тревельян оправдывал гибель миллионов ирландцев тем, что это необходимая жертва на пути к социальному прогрессу.
Самое страшное испытание началось в 1848 году. Помимо гибели очередного урожая картофеля и наступившего голода, в Ирландии началась эпидемия холеры, от которой ежедневно умирали тысячи людей. Те, кто жил на побережье, чтобы выжить, ловили рыбу и разных морских гадов. Тем, кто жил в глубине острова, повезло меньше – ирландцы, как коровы, были вынуждены есть траву.
Хронология картофельного голода в Ирландии
1845 – эпидемия фитофтороза, голод.
1846 – отсутствие посевов, голод, эпидемия тифа.
1847 – новая волна фитофтороза по свежему урожаю, страшный голод.
1848 – начало эпидемии холеры.
1849 – новый неурожай и эпидемия холеры.
1850 – окончание картофельного голода.
Один из очевидцев событий, американский волонтер Уильям Фостер, так описывал свой опыт пребывания в Ирландии:
«Бедствие было ужасающим, не поддающимся описанию. Я был быстро окружен толпой мужчин и женщин, больше похожих на голодных собак, чем на людей, чьи фигуры, взгляды и крики говорили о том, что они страдают от страшного голода. В одной лачуге лежали двое истощенных мужчин на земляном полу, в рваной одежде, слишком слабые, чтобы двигаться, фактически от них остались кожа да кости. В другой юноша умирал от дизентерии; его мать заложила все, чтобы сохранить ему жизнь; и я никогда не забуду смиренный, безропотный тон, которым он сказал мне, что единственное лекарство, которое ему поможет, – это еда. В самой жалкой хижине на берегу моря, в которую мы едва смогли заползти, мы нашли бедного ребенка, еще живого, но лежащего на влажной глине в темноте, неспособного встать, в рваном тряпье. После смерти матери девочка питалась едой и водой, которую приносили к двери».
Следующий год, 1849, добил Ирландию новым неурожаем и новой волной эпидемии холеры. Ситуация понемногу улучшалась, но живые скелеты вместо людей все еще бродили по улицам. Британское общество продолжало игнорировать проблему и развлекалось карикатурами, на которых ирландец-нахлебник сидит на спине английского рабочего.
Все закончилось лишь через год. Картофель, так долго кормивший ирландцев и давший людям надежду на светлое будущее, в одночасье их предал. Это предательство обошлось в 1,5 млн жертв.
Великий голод в Ирландии не забыт. Местные борцы за независимость однозначно трактовали эту трагедию как геноцид, то есть умышленное уничтожение ирландского народа. Философ и современник голода Джон Стюарт Милль писал: «За исключением полного обезлюдевания или прямого порабощения жителей, почти все было сделано для того, чтобы ирландцы проклинали завоевателей».
За время картофельного голода заметно выросла отрасль трансатлантических перевозок. Ирландцы всеми силами пытались вырваться из ловушки и были готовы на все. Здесь пригодились старые корабли, перевозившие рабов. Предки американских ирландцев попадали в Соединенные Штаты на тех же судах, что и чернокожие рабы, добывавшие сахар. Уровень смертности по пути в Америку был сопоставимый – люди продолжали голодать и болеть. Из 10 человек до США доплывали семеро. Более миллиона ирландцев оставили свою родину во время голода и еще два миллиона присоединились к ним до конца XIX века.
В результате массового переселения в США сформировалась гигантская ирландская диаспора. Они внесли колоссальный вклад в появление той Америки, которую мы знаем сегодня: Уолт Дисней, Генри Форд, Джон Кеннеди – все они потомки ирландских переселенцев, которые спасались от картофельного голода.
Мы бы никогда не увидели Микки-Мауса, конвейер по сборке Форда и высадку американцев на Луну без этой ужасной катастрофы. Сгнившая картошка образовала 32-миллионную диаспору – потомков ирландцев в Америке сейчас в шесть раз больше, чем самих ирландцев на их исторической родине.
Победа над ловушкой
Англиканский священник и ученый Томас Мальтус сформулировал очень важную мысль: вся история человечества – это борьба со своей природой, пока не будет достигнут определенный потолок. Когда человек находится в комфортных условиях, он склонен ускоренно размножаться. Количество земли ограничено, равно как и урожаи. Но в обществе всегда наступает момент, когда еды на душу становится настолько мало, что появляется развилка: или голодать, или идти воевать за расширение жизненного пространства. Эта ситуация называется «мальтузианской ловушкой» по имени автора идеи. У человечества есть очевидный потолок, и, когда мы в него упираемся, начинаются проблемы и конфликты.
Мальтус недооценил один важный фактор – прогресс. Еще при его жизни в Великобритании начинается индустриализация. Овцы со старых пейзажей уступают место заводским трубам. Растущее производство требует рабочих рук, а где их брать, если не в деревне?
Картофель обладает значительными преимуществами перед зерновыми культурами благодаря урожайности и питательности. С одного акра земли картошка дает в три раза больше калорий, нежели
