Ось щитовидка – кишечник. Как вылечить щитовидную железу, улучшив состояние кишечной микробиоты - Алессандро Джелли
**Не употреблять бобовые при тиреоидите с гипотиреозом или без него, либо при гипотиреозе без тиреоидита, если присутствует проницаемость кишечника, или при ее отсутствии, если присутствуют желудочно-кишечные симптомы после употребления бобовых. После соблюдения режима питания по методу Миссори – Джелли в течение четырех недель или после подтверждения снижения проницаемости посредством анализов понемногу ввести бобовые (начиная с красной чечевицы) один раз в неделю, максимум 100 грамм вареных. Перечень бобовых: нут, фасоль, стручковая фасоль, зеленая фасоль, чечевица, люпин, горох, арахис, макароны из бобовых, мука из бобовых, тофу, соевый соус. Всегда избегать сои, поскольку она оказывает зобогенное действие.
***Избегать при гипертиреозе на медикаментозной терапии до стабилизации функции щитовидной железы без необходимости в препаратах или в сочетании с обильным потреблением крестоцветных.
****Не употреблять сыворотку (протеин сыворотки в порошке) при аллергии на белки, содержащиеся в молоке или молочных продуктах.
Органические овощи, выращенные недалеко или надежными производителями:
• чеснок;
• спаржа;
• свекла (клубни);
• листовая свекла;
• мангольд;
• рапс;
• брокколи;
• канаста;
• артишоки;
• карду (испанский артишок);
• морковь;
• цветная капуста;
• брюссельская капуста;
• капуста (китайская, черная, кудрявая, романеско);
• огурцы;
• цикорий;
• лук*;
• дайкон (белая редька);
• зеленый лук;
• фенхель;
• съедобные цветы (кабачка, цукини, календулы, настурции и т. д.);
• грибы (если хорошо переносятся и нет дисбактериоза или кандидоза);
• эндивий;
• салат (готовый к употреблению);
• салат-латук;
• листовой салат;
• баклажаны**;
• смесь салатных листьев;
• пастернак;
• картофель**;
• свежий перец чили** (сушеный можно всегда);
• болгарский перец**;
• лук-порей;
• ревень;
• цикорий;
• репа;
• редис;
• рукола;
• шалот;
• сельдерей стебли;
• сельдерей корни;
• шпинат;
• одуванчик;
• валериана;
• ферментированные овощи;
• морские водоросли;
• савойская капуста;
• тыква (любые виды);
• кабачки.
Крестоцветные овощи можно есть вареными, квашеными или сырыми, сочетая с другими разрешенными продуктами, особенно с рыбой, если есть гипотиреоз. При гипертиреозе крестоцветные овощи рекомендуется употреблять в больших количествах.
* При СИБР могут вызывать вздутие живота. Употребляйте их после двух – четырех недель соблюдения диеты по методу Миссори – Джелли или в ферментированном (квашеном) виде.
**Пасленовые овощи следует исключить при известной непереносимости, аутоиммунном тиреоидите с очень высокими значениями антител, повышенной проницаемости кишечника, колите, вздутии живота, по крайней мере, в течение четырех недель курса питания по методу Миссори – Джелли. Затем можно попробовать повторно ввести их один раз в неделю и посмотреть на реакцию организма.
Органические фрукты, выращенные недалеко или надежными производителями:
• абрикосы;
• ананасы;
• арбузы;
• апельсины;
• авокадо;
• бананы (если хорошо их переносите);
• виноград (в умеренных количествах, может вызывать вздутие живота);
• вишня;
• гранат;
• грейпфрут;
• груши;
• дыня;
• ежевика;
• индийская фига;
• инжир;
• каштаны;
• киви;
• клементины;
• клубника;
• кокос;
• кумкват;
• лайм;
• лимоны;
• малина;
• манго;
• мандарины;
• мушмула;
• папайя;
• персики;
• помидоры*;
• сливы;
• финики;
• фруктовое пюре без сахара;
• хурма;
• черника;
• чернослив;
• шелковица;
• яблоки.
Хотя фрукты считаются полезными для здоровья, они могут вызывать проблемы у людей с повышенной проницаемостью кишечника, СИБР, дисбактериозом кишечника, кандидозом, непереносимостью фруктозы. Все эти состояния часто встречаются при тиреоидите и заболеваниях щитовидной железы. Поэтому важно учитывать индивидуальную переносимость фруктов.
Выбирайте органические фрукты и всегда мойте кожуру с мылом и пищевой содой, чтобы удалить пестициды и воск. Ешьте сезонные фрукты, в том числе и те, которых нет в списке, если знаете, что они не вызовут проблем.
* Пасленовые (помидоры, перец и т. д.) следует исключить, если есть непереносимость, аутоиммунный тиреоидит с высоким уровнем антител, повышенная проницаемость кишечника, колит или вздутие живота. Не употребляйте их хотя бы в течение первых четырех недель курса диеты по методу Миссори – Джелли. Затем можете попробовать ввести их по одному разу в неделю, наблюдая за реакцией организма. Помидоры, прошедшие обработку (например, в соусах), можно есть один-два раза в неделю, если хорошо переносите, даже во время соблюдения диеты. Лучше есть те, что выращены в сезон (с июня по сентябрь) и избегать тепличных и несезонных помидоров из-за большего количества пестицидов.
Полезные жиры:
• авокадо;
• кокосовая мука;
• гхи (топленое масло);
• кокосовое молоко;
• масло авокадо;
• кокосовое масло;
• масло из виноградных косточек;
• оливковое масло первого отжима;
• оливки.
Масличные семена:
• конопля;
• семена чиа;
• семена подсолнечника;
• семена льна;
• семена мака;
• кунжут;
• тыква.
Орехи:
• кешью;
• напитки на основе маслянистых фруктов или масличных семян;
• масло из семян и орехов;
• миндаль;
• фундук;
• грецкие орехи;
• бразильские орехи (богаты селеном);
• макадамия;
• пекан;
• фисташки (богаты тирозином);
• кедровые орехи.
Не ограничивайте употребление полезных жиров: они обладают противовоспалительным действием. При повышенной проницаемости кишечника избегайте орехов и семян, если они вызывают вздутие живота и боль, до устранения проблемы.
При наличии аллергии избегайте орехов и семян, которые вызывают аллергическую реакцию.
Внимание! Если есть дивертикулит, избегайте орехов и семян, которые могут застревать в дивертикулах и вызывать воспаление.
Если есть гипотиреоз, гипертиреоз (с тиреоидитом или без него), вздутие живота, метеоризм, чередование запоров и диареи, колит, избегайте орехов и семян в течение первых двух – четырех недель курса диеты по методу Миссори – Джелли.
Приправы, подсластители, специи и бульоны:
• кокосовый уксус;
• непастеризованный яблочный уксус;
• чеснок*;
• базилик;
• какао (натуральное, без сахара);
• корица;
• кардамон;
• кэроб;
• гвоздика;
• кориандр;
• кумин (зира);
• куркума;
• финики;
• изюм;
• эстрагон;
• зеленый лук;
• лавровый лист;
• можжевельник;
• мед;
• кленовый сироп;
• мускатный орех;
• орегано;
• черный перец;
• сушеный перец чили;
• петрушка;
• розмарин;
• нерафинированная или розовая соль;
• шалфей;
• семена аниса;
• семена фенхеля;
• горчица;
• одуванчик;
• тимьян;
• имбирь.
Приправы и специи можно использовать по вкусу при любых заболеваниях щитовидной железы и кишечника.
* Может вызывать вздутие живота при СИБР. Рекомендуется употреблять через две – четыре недели после начала диеты по методу Миссори – Джелли.
Бульоны:
• мясной;
• костный;
• овощной;
• бульонные кубики без глутамата натрия, сои и глютена.
Напитки:
• фильтрованная вода;
• вода в стеклянных бутылках;
• костный бульон;
• кофе (если хорошо переносится);
• травяные чаи и настои;
• свежевыжатые соки и смузи;
• черный, зеленый чай.
Пейте не менее 30 мл жидкости на килограмм веса в день. Отдавайте предпочтение фильтрованной воде или воде в стеклянных бутылках во избежание вредных химических веществ, выделяемых пластиком, которые могут нарушить гормональный баланс.
Костный бульон: противовоспалительное средство, восстанавливает кишечник, способствует похудению
Костный бульон богат коллагеном и глицином. Коллаген – это основной строительный материал для тканей. С возрастом его выработка в организме снижается, и его необходимо восполнять. Костный бульон содержит много коллагена и глицина, которые помогают коже выглядеть более упругой, сглаживая морщины. Он помогает кишечнику восстанавливаться и поддерживать здоровую микрофлору.
При приготовлении костного бульона в него переходят коллаген, глицин, гликозаминогликаны (ГАГ), глюкозамин, гиалуроновая кислота, хондроитинсульфат, минералы, аминокислоты и много других полезных веществ! Костный бульон – это самый настоящий суперфуд.
Кроме того, он помогает пищеварению, облегчает неприятные симптомы, такие как изжога, вздутие живота, газы, синдром раздраженного
