Простовещи. История мира через легендарные товары и любимые продукты - Сергей Сергеевич Минаев
Лишь в середине XX века, в результате борьбы государства и заводчиков, сахарная промышленность на архипелаге начала умирать. Это бы не стало значимой проблемой для США. У них были другие возможности для экспорта, если бы не одно «но» – Кубинская революция.
Куба, отдай свой сахар
Еще с колониальных времен Куба была центром сахара, но не таким значимым, как соседний Гаити, – сказывалось испанское господство. После восстания рабов на Гаити испанцы решили воспользоваться шансом и стать следующими «сахарными королями», и Куба им в этом должна была помочь.
Промышленная революция сделала производство сахара действительно массовым. Если в прошлые века сахар был эксклюзивным товаром, то в XIX веке его выработка начинает расти в геометрической прогрессии. Давайте посмотрим на цифры. Весь мир на 1820 год делал 400 тысяч тонн сахара. К концу века объем вырастет до 7 миллионов тонн, а после Первой мировой цифра взлетит до безумных 25 млн.
На Кубе тоже произошел монструозный рост производства сахара: 20 % всего сахара в мире в 1925 году выдавал маленький остров на Карибах. Безусловно, это не те доли, которые были у Гаити или Бразилии, но эпоха подобных монополий отдельных стран уходила в прошлое.
Куба превратилась в новую сахарную столицу мира, а нужда в дешевой рабочей силе никуда не делась. Рабство на Кубе сохраняли аж до 1886 года, когда весь цивилизованный мир от этого давно ушел.
Испанская империя, которая разлагалась и теряла силы с каждым годом, чудом удерживала остров в подчинении. Местные борцы за независимость плотно взаимодействовали с американцами и выжидали, когда на горизонте появится звездно-полосатый флаг. Час настал в 1898 году, и в течение полугода испанцы потеряли контроль над Кубой. США учредили временную администрацию на острове, и за четыре года успели плотно связать местную экономику со своей.
Куба, лакомый кусок для любых колонизаторов, стала страной – сателлитом Соединенных Штатов. Правовой основой американского влияния на Кубе становится «поправка Платта». Она зафиксировала за американцами всю собственность за годы оккупации, а еще разрешила вводить войска США на Кубу по собственному желанию. Подобные законы вызывали среди простых кубинцев лишь ненависть.
В начале XX века США вливают гигантские инвестиции в кубинскую сахарную промышленность и инфраструктуру. Куба получала льготы для экспорта своего сахара на американский рынок. 20 % всей земли на Кубе захватывают сахарные гиганты. Со всего Карибского бассейна свозились мигранты ради работы на плантациях. Ни о какой индустриализации страны не могло идти и речи – это было неинтересно ни кубинской власти, ни американской. Если есть такое количество «коротких» денег, то зачем?
В начале 30-х кубинский режим вновь начал трещать по швам – на фоне протестов происходит военный переворот, подготовленный сержантом армии Кубы Фульхенсио Батистой. Временное правительство попыталось заручиться поддержкой населения и облегчить доминирование американцев.
Но, став де-факто главой страны, Батиста очень быстро договорился с иностранными сахарными гигантами. При нем США окончательно присвоили себе всю отрасль. 70 % пахотной земли принадлежало иностранцам, но сама Куба превратилась в страну-противоречие. Судите сами: на африканские колонии или Гаити ее положение было мало похоже – Куба занимала первое место по потреблению мяса, по количеству автомобилей и телефонов во всей Латинской Америке. Страна по своим показателям находилась близко к группе развитых. В то же время каждый четвертый кубинец существовал без работы. Пока жители Гаваны, столицы страны, купались в роскоши, сельские жители страдали от нищеты и болезней.
Такой уровень неравенства вызывал возмущение у населения. Батиста многими воспринимался как марионеточный генерал-губернатор, поставленный для угнетения коренного населения. Полицейские методы вроде жесткого подавления протестов и убийства политических конкурентов не могли навести порядок до конца – на месте одной отрубленной головы появлялось две новых. В этих условиях массовое восстание казалось делом времени.
И тут на историческую арену выходит Фидель Кастро. В контексте нашей темы интересна его биография. Если Батиста провел свое детство, работая на сахарных плантациях, то будущий лидер коммунистического восстания Фидель был сыном разбогатевшего сахарного плантатора. Классическая история, когда социалистические взгляды гораздо успешнее распространяются среди детей элиты. 2 декабря 1956 года яхта «Гранма» с революционерами на борту пристает к кубинскому берегу – революция Фиделя началась. В итоге Батиста бежал из страны, а Кастро стал главой новой социалистической Кубы и звездой революции.
Нельзя пройти мимо другой сакральной для кубинской революции фигуры. Речь про Че Гевару – одного из символов левого движения по всему миру. Его знаменитый портрет видел, пожалуй, каждый человек на Земле. Именно Че стал автором аграрной реформы, которая запретила иностранцам владеть сахарными плантациями. После своего назначения на должность главы Центрального банка Кубы Че отметился с сахаром еще раз – в выходные он вместе с работниками банка выходил на плантации и сам собирал тростник.
Помимо ситуативных популистских шагов, руководству Кубы надо было решить, что делать с сахаром и как спасти страну от краха. Принимается решение разнообразить кубинский агросектор и начать индустриализацию страны, чтобы хоть немного сделать ее самодостаточной. Старые торговые связи с США были разрушены, сахар национализирован, Америка ввела санкции. К 1962 году попытка индустриализации проваливается, и кубинцы вернулись к делу, к которому привыкли, – работе на плантациях. Зависимость от Америки сменилась на такую же зависимость от СССР – сахарная промышленность переориентировалась на экспорт в Советский Союз.
В 60-е СССР покупал у Кубы сахар по 1 доллару 13 центов за килограмм по современному курсу. Что характерно, выше мировой цены почти в два раза. И вплоть до момента развала СССР Куба будет полностью зависима от экспорта сахара в Союз.
Даже после освобождения от американской зависимости Остров свободы от ресурсного проклятия так и не освободился. Сахарная игла очень притягательна и напоминает иглу нефтяную. Куба смогла уйти от сахара как основной статьи экспорта только через потерю ключевого рынка сбыта, когда развалился Советский Союз.
Развалился СССР, но не сахарный рынок – всегда можно проверить собственный рацион и понять, что сахар все еще правит людьми. Сахар на протяжении веков был символом рабства и угнетения людей – сладкие кристаллы приводили к несладкой жизни тех, кто их добывал. Сахар – один из ранних примеров «ресурсного проклятия» – он убивал необходимость в развитии для государств, которые владели бескрайними зарослями тростника. Будучи отнюдь не предметом первой необходимости и выживания, сахару удалось свести с ума целый мир, и пока что избавление от этого сумасшествия не прогнозируется.
Картофель
Горный житель
История картофеля начинается в Южной Америке. Индейцы познакомились с ним еще в 5-м тысячелетии до н. э. в высокогорных районах Анд. Когда картофель начал «окультуриваться», никаких развитых цивилизаций в мире еще не было и в помине: до первых династий Египта оставалось как минимум полторы тысячи лет. Однако, если народы, жившие в долинах Нила, Тигра, Евфрата и Хуанхэ с Янцзы, активно развивались, торговали и, наконец, перенимали опыт возделывания сельскохозяйственных культур, то в Андах время тянулось гораздо медленнее.
Отчасти цивилизация в Южной Америке возникает именно благодаря картофелю – в I веке н. э. в Андах придумали картофельный налог. Протогосударства собирали картошку с крестьян и распределяли ее со складов и амбаров по рабочим бригадам, которые строили знаменитые индейские дороги и храмы. Такой налог сохранится и после прихода испанских завоевателей.
В начале
