Тыквенный латте для неприкаянных душ - Карла Торрентс

Если Пам не ошибалась, нужно было добавить корицу, имбирь, тыквенное пюре, сахар или мед, мускатный орех и немного кардамона в миску с очень горячим молоком. Затем его варили на очень медленном огне, чтобы вкусы распространились по жидкости, пока она из белой не станет оранжевой. После этого смесь процеживали, чтобы получить крем без комочков. В чашку наливали кофе по вкусу и добавляли тыквенное молоко со специями. В завершение украшали взбитыми сливками, молотой корицей, маленькой тыковкой из марципана и палочкой корицы.

«Ах… как же Мария его называла? Лэтт, латто… Латте!» – с радостью вспомнила Пам.

«Тыквенный латте».

«Придется подогнать пропорции». Она зевнула.

«Но уже завтра».

Она поднялась в свою комнату, где уже стоял овощ, окруженный черной солью. Пространство было большим, но тыква тоже, и им пришлось убрать книжный шкаф, чтобы установить ее в углу. Пам забралась в ванну, также окруженную черной солью, как и ширма, и кровать. Трюк ведьмы Винни сработал: благодаря ему фавна каждую ночь спала спокойно.

Единственное, что она не защитила солью, – это туалетный столик, потому что дух, казалось, не собирался беспокоить ее, когда она умывалась или подкрашивала пряди, и Пам уже привыкла к сообщениям на зеркале. На самом деле, она их игнорировала, зная, что это больше всего раздражает тех, кто получает удовольствие, мучая других. Это подтверждалось, когда на кухне необъяснимым образом падали котлы, свечи гасли и зажигались по собственной воле, ножи вонзались в мешки с зерном, засыпая пол пшеницей, а вода закипала через три секунды после зажигания огня.

Сама того не осознавая, Пам научилась контролировать свои страхи и справляться с той странной сущностью, которую так боялась все свое детство. Возможно, уверенность в том, что скоро она покончит с этими призрачными помехами, помогала ей переносить ситуацию.

* * *

Джимбо с закрытыми глазами смаковал свой напиток, прокатывая его по языку и нёбу. Затем проглотил.

– Клянусь луной, Пам, – вздохнул он, – что это за чудо?

– Это рецепт из семьи Марии, – ответила она. – Тыквенный латте, как они его называли. Это кофе с молоком, тыквой и специями.

– Я всегда пробовал твои эксперименты, и как же так, что ты ни разу не приготовила мне это? Это невероятно! Такое ощущение, что оно согревает саму душу.

– Я думала, что уйдет много времени на то, чтобы найти правильные пропорции, – рассмеялась она, – но вижу, что уже получила верную формулу.

– Запиши ее хорошенько! – Джимбо подошел к стойке и принес бумагу и чернила. – Запиши, Пам, у тебя лучше всего получается, когда импровизируешь. И если не запишешь, потом не вспомнишь. Тебе нужно снова начать записывать свои рецепты, ты забросила поваренную книгу, которую я тебе сделал.

Девушка записала ингредиенты и рецепт на бумаге. Закончив, она задумалась.

– О чем думаешь? – захотел знать водяной.

– О Марии. Она, наверное, очень волнуется. Я чувствую себя… плохо. Она столько всего для нас сделала.

– Я тоже думаю о ней. И о Нальконе, который так помог мне. Мы с ними еще встретимся.

Пам с недоумением посмотрела на брата.

– Как? Они же там, в Тантервилле, в заточении.

– У меня есть свои ресурсы и контакты. Дай мне время связать концы с концами. Я тоже не забываю людей, которые дали нам шанс. Ты доверяешь мне?

– Конечно, ты никогда меня не подводил, – сказала Пам.

– Хорошо.

– Пошли клиенты, Джимбо. Мне нужно приниматься за работу.

– Удачи! Я пойду возьму доску у Шеви, чтобы повесить еще одну вывеску на проходе; добавлю это восхитительное блюдо в меню. Люди должны попробовать твое новое творение!

ТАВЕРНА «У ПАМ»

НЕОТРАЗИМАЯ НОВИНКА: ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ, СОГРЕВАЮЩИЙ ДУШУ!

Завтраки, обеды, ужины, перекусы и напитки.

Свежие и качественные продукты для путешественников

Кровати и прочие удобства для уставших ног

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

*За свежей рыбой и морепродуктами обращайтесь к Джимбо

Следующие дни и недели оказались совершенно безумными.

В таверну съезжались уже не только торговцы, но и люди со всех концов континента, в основном путешественники, жаждущие попробовать уникальный тыквенный латте. Доходы деревни значительно выросли, а вместе с ними прибавилось и работы.

– Как думаешь, надолго эта лихорадка тыквенного латте? – спросила Пам в конце рабочего дня.

– Ну, надеюсь, что надолго, – ответил Джимбо.

А пока что они планировали продолжать ремонт.

У обоих были свои заботы.

И впереди их ждали неожиданные осложнения.

Тыквенный латте

Я вспомнила этот рецепт, чтобы применить целые бочки тыквенного пюре – ведь здесь ничто не должно пропадать даром. Результат? Самый большой успех таверны на сегодняшний день!

Изысканный сливочный, сладкий и пряный напиток, полный оттенков вкуса. Напиток, покоривший сердца десятков путешественников и торговцев.

Ингредиенты (на большую чашку):

1. Для тыквенного молока со специями:

□ 250 г молока

□ 2–3 столовые ложки тыквенного пюре (тыква, запеченная в духовке и хорошо размятая)

□ 1 столовая ложка молотой корицы

□ 3 чайные ложки сахара, меда или вашего любимого подсластителя (скорректировать по вкусу)

□ Две щепотки молотого имбиря

□ Щепотка молотого мускатного ореха

□ Щепотка молотого кардамона

□ Щепотка соли

2. Для остальной смеси:

□ Эспрессо (примерно полчашки, скорректировать по вкусу)

□ Взбитые сливки

□ Еще молотой корицы

*Для украшения (по желанию): маленькая тыковка из марципана и палочка корицы.

Пошаговый рецепт:

1. Налейте молоко в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, следите, чтобы не закипело!

2. Добавьте тыквенное пюре и перемешивайте деревянной ложкой в течение нескольких минут, пока не останется комочков.

3. Добавьте подсластитель, корицу, имбирь, мускатный орех, кардамон и соль.

4. Продолжайте помешивать на очень-очень медленном огне в течение пяти минут, чтобы вкусы объединились, а тыквенные волокна растворились. Некоторые комочки останутся – это нормально.

5. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять еще пять минут.

6. С помощью бумажных фильтров или ткани процедите тыквенное молоко и перелейте полученную жидкость в другую миску. Мякоть овоща и излишки специй останутся в фильтре, и вы получите однородную кремовую жидкость коричневато-оранжевого цвета. Если видите, что комочки остались, повторите процесс (вам не нужны кусочки в тыквенном латте).

7. Налейте кофе в большую чашку и добавьте тыквенное молоко со специями. Попробуйте и, если хотите, добавьте еще подсластителя. Экспериментируйте, пока не получите свою идеальную смесь.

8. Украсьте взбитыми сливками и посыпьте сверху еще молотой корицы. Чтобы было еще красивее