Ханасаки. Японская система для тех, кто хочет жить долго и счастливо - Маркос Картахена

Не перекладывай свою ответственность ни на политиков, ни на НКО, ни на олигархов. Даже один скромный евро имеет значение.

Здоровье

Для сильного и крепкого тела (Кэнко)

Разговор о столпе здоровья я хотел бы начать с вопроса: каково твое самое ценное материальное достояние? Каждый раз, когда я задавал этот вопрос разным людям, получал самые разнообразные ответы: автомобиль, дом, ювелирное украшение, антиквариат, картина… Но лишь немногие называли то, что я действительно имел в виду: твое самое ценное сокровище – это твое тело.

Человеческое тело – поистине бесценный дар. Хочешь убедиться в этом? Хорошо, тогда попробуй ответить на следующие вопросы: если бы тебе предложили двести тысяч евро за один глаз – ты бы его продал? А если миллион? В большинстве случаев никто не согласится на такую сделку. А значит, можно предположить, что один только глаз стоит больше миллиона евро. Если сложить все вместе, сколько же тогда будет стоить наше тело целиком? Сколько заплатил бы человек, обреченный на смерть из-за болезни печени, за новый орган?

Кто на самом деле богаче – миллиардер, которому осталось жить шесть месяцев, или человек со скромным доходом, но крепким здоровьем?

Иногда полезно задавать себе такие вопросы, чтобы хотя бы на мгновение осознать подлинную ценность здоровья и то, насколько важно делать все возможное, чтобы его сохранить.

Хочу поделиться с тобой метафорой, которую я часто использую, чтобы донести до людей ценность их тела. Представь, что в день своего восемнадцатилетия ты получаешь в подарок автомобиль. Прекрасную машину – именно ту, о которой всегда мечтал. Наконец ты сможешь ездить куда угодно. Она достается тебе с одним условием: это будет единственная машина в твоей жизни. Ты не сможешь заменить ее, когда механик скажет, что она уже не подлежит ремонту. С этого момента она твой первый и последний автомобиль. Когда он остановится навсегда – все, конец.

Если принять такие условия, возникает вопрос: как бы ты заботился об этом автомобиле? Уверен, любой человек, обладающий хоть каплей здравого смысла, стал бы беречь его как зеницу ока. Он бы вовремя проходил техобслуживание. При первых признаках неисправности не тянул бы с визитом в мастерскую. Заливал бы только самое качественное масло, не оставлял бы машину надолго под палящим солнцем, старался бы не перегружать двигатель, устраивал бы перерывы через каждые несколько сотен километров, чтобы мотор не перегревался… Одним словом, делал бы все, чтобы продлить жизнь этой машине настолько, насколько возможно.

Суть в том, что наше тело – именно такой автомобиль. И точно такое же условие – одно-единственное на всю жизнь – было выдвинуто нам в тот день, когда мы его получили, то есть при рождении. Но, в отличие от метафоры, когда тело перестает функционировать, заканчивается не просто роскошь передвижения на четырех колесах – завершается сама жизнь. Кончается человек, которым мы являемся. Возможно, после этого мы отправимся еще куда-то – никто не знает. Но известно точно: когда мы в последний раз закроем глаза, нам уже не суждено будет их открыть.

Так как же получается, что столько людей относятся к своему телу, как к какой-то ветоши? Как к чему-то совершенно незначительному, причиняя ему вред день за днем? Порой кажется, что некоторые прямо-таки намеренно испытывают его на прочность, желая узнать, сколько оно еще выдержит. За свою жизнь я видел множество людей, наносящих себе ущерб, не моргнув глазом. Да что уж там – я и сам делал то, чему теперь не нахожу объяснения. Разве это не значит, что часто мы даже не осознаем, чем рискуем, ведя привычный образ жизни? Очень даже возможно.

Я хочу вдохновить тебя посвятить хотя бы часть своей энергии здоровью, чтобы долгие годы жить качественно и полноценно.

Все это я говорю, чтобы внести немного ясности и приблизить нас к реальности.

Часть секрета – в питании

Мы – это то, что мы едим. Сколько раз ты слышал эту фразу? Предполагаю, много. Но задумывался ли ты по-настоящему, что она означает? Давай представим, что наше тело – это дом, который все время строится. А кирпичи – это пища, которую мы потребляем. Если кирпичи качественные, дом будет прочным и устойчивым. Но если мы начнем использовать дешевые, хрупкие материалы, конструкция со временем ослабеет и начнет рушиться.

Наш организм непрерывно обновляется. Каждые семь лет все клетки тела полностью заменяются новыми. Вот почему ему постоянно требуются свежие строительные материалы, чтобы заменять износившиеся. Представляешь, что произойдет, если все, что ты поставляешь своему телу, уже с завода идет с браком?

И к тому же важно не только что мы едим, но и как мы это делаем. Наши пищевые привычки напрямую влияют на состояние здоровья: размеры порций, время приемов пищи, сочетаемость продуктов – все это имеет значение. Существует множество факторов, которые стоит учитывать при составлении рациона.

Что касается питания, Япония научила меня многому. Благодаря опыту, который я там получил, мой образ жизни стал гораздо здоровее, чем раньше. И это отражается абсолютно на всем. Хорошо известно, что одна из самых изучаемых тем, связанных с долголетием японцев, – их пищевые привычки. В этой главе мы поговорим о том, в чем они заключаются и как могут помочь тебе.

Хара хачи бу

Японская пословица, давшая название этой главе, постепенно набирает популярность и на Западе.

腹八分

Хара хати бу

Дословно она переводится как «живот на восемьдесят процентов», но по сути ее смысл в следующем: «ешь, пока не насытишься на восемьдесят процентов». Эта народная мудрость особенно широко распространена на Окинаве. Там детей с ранних лет учат никогда не есть досыта.

Но большинство людей продолжают есть просто ради удовольствия, чтобы и дальше наслаждаться вкусом. Именно эти лишние двадцать процентов и причиняют нам вред. Органы вынуждены работать с перегрузкой, и в результате быстрее изнашиваются.

Согласно японским представлениям, во время приема пищи наступает момент, когда организм достигает оптимальной точки насыщения – это и есть те самые восемьдесят процентов.

Представим себе наши органы как небольшие механизмы, которые выходят с завода с определенным сроком службы. Допустим, они рассчитаны на сто тысяч часов работы. Если каждый раз, когда едим, мы заставляем их переваривать пищу три часа вместо положенных двух, нагрузка возрастает на пятьдесят процентов. Если эта схема повторяется день