Лекарство от всех болезней. Как активировать скрытые резервы молодости - Александр Юрьевич Шишонин
Возьмите обычный «крестьянский» набор средней полосы: сыр, молоко, творог, сметана, яйца, курица, овощи – с точки зрения набора нужных молекул здесь есть все, что требуется организму. Но при этом антигены, специфичные для каждого типа продуктов, все время поступают в организм одни и те же. И организму понятно, какая концентрация пищеварительных соков и с каким набором ферментов должны быть. То есть такое питание и однообразно и разнообразно одновременно, и при этом ненапряжно для организма. Оно практически идеально. Вот так и надо есть.
А из-за того, что многие диетические системы не учитывают инертности гуморальной системы, у людей постоянно происходит дисбаланс в пищеварительном тракте. И больше всего он проявляется у детей, когда младенчиков, которые до этого сидели на грудном молоке, начинают подкармливать и переводить с грудного вскармливания на обычную еду. Журнальные статьи и разные мамкины сайты рекомендуют: давайте ребеночку разнообразное питание, чем разнообразнее, тем лучше, пусть привыкает к нормальной пище. И ребенку начинают «разнообразить» пюре из банок – сегодня одну кашу, завтра другую… Во-первых, каши эти ребенку вообще давать нельзя, к чему ему лишние углеводы? Углеводы из питания нужно убрать вовсе!.. Во-вторых, овощные и мясные баночки с разными пюре каждый день менять тоже не надо, это приводит к дискенезии [10] желудочно-кишечного тракта – нарушается перистальтика, нарушается работа печени, поджелудочной, страдает кислотность желудка, работа желудка становится вялой, в результате чего ребенок подхватывает всяческие пищевые инфекции и вечно у него то понос, то золотуха… И в конце концов возникает целая эпидемия пищевых аллергий, которая нынче буквально захлестнула планету.
У вдумчивых пациентов иногда возникает вопрос:
– Доктор! Ну невозможно же все время есть одно и то же! Вскоре организм перестанет это принимать, наступит пресыщение, воротить начнет.
Я на это обычно отвечаю так:
– Если вы перейдете на правильное питание, то вскоре научитесь различать те сигналы, которые тело вам подает. И если в вас уже не лезет ваша привычная свиная котлета, вслушайтесь в себя и попробуйте определить – а что полезет?
В идеале организм сам подаст сигнал на изменение пищевого стереотипа: надоел творог по утрам, хозяин, давай яичницы с беконом! И это вам не показалось, такой пищевой мыслеобраз родился в вашей голове не зря, телу действительно это понадобилось. В таком случае вам не нужно будет думать о своем рационе, организм направит вас сам. Причем если вы перешли на правильное питание – мы у себя в клинике называем его термодинамическим, – то вас уже не потянет на картошечку и другие углеводы. Потому что организм уже перешел на усвоение кетонов, научился делать нужное ему количество углеводов из жирных кислот. И дальше будет из подсознания выбрасывать вам в сознание правильные картинки – рыбу, например, или кролика.
А что делать, если организм впал в задумчивость и никаких мыслеобразов не возникает?.. Ко мне порой приходят пациенты с таким вопросом, мол, ем одно и то же, чувствую, что надоело, но чего он хочет, не чувствую, не понимаю!
Тогда я рекомендую следующее медитативное упражнение. Ложитесь поудобнее, расслабьтесь и представьте, что идете по рынку. Только не езжайте на реальный рынок, там шумы и запахи вас отвлекут и собьют настрой… Идите мысленно по идеальному рынку представлений и глазейте по сторонам на развалы провизии. И такая полумедитация, когда внутренний взор упадет на приглянувшийся продукт, подскажет, что организму нужно. Потянуло в рыбный отдел, прекрасно, переходим на рыбу…
Сейчас модны всякие диеты для похудения по крови. Берут кровь на анализ и выдают человеку, помимо общих правильных рекомендаций по исключению углеводов из рациона, еще два списка – красный и зеленый. В зеленом – допустимые продукты. В красном – продукты индивидуальной непереносимости. Иногда их еще называют пищевыми аллергенами. Я, честно говоря, не очень понимаю смысла этого, поскольку продукты, несовместимые с вашим персональным организмом, определяют по РОЭ – реакции оседания эритроцитов. Просто в вашу венозную кровь капают вытяжку разных продуктов и смотрят на скорость оседания, по которой и решают – аллерген или нет. В чем смысл этой процедуры? Ведь каждый продукт в кровь поступает не в виде экстракта, которым капают, а уже разобранным пищеварительной системой до аминокислот. Да и как можно судить по реакции ин витро (в пробирке) о том, что происходит ин виво (в живом организме)?
Истинные же аллергены определяются не по реакции оседания эритроцитов, а по иммуноглобулинам. Пищевая аллергия – это сыпь, крапивница, отеки. А если их нет, а есть только оседание эритроцитов в пробирке, не стоит говорить об аллергии. Да аллергии еще дойти нужно! И путь к аллергии лежит через состояние сенсибилизации, то есть повышенной чувствительности организма к какому-то раздражителю, коим может быть и пищевой продукт. Но это не значит, что нельзя подобрать такую стратегию питания, при которой данный продукт опять станет для него допустимым, то есть система переучится на другой стереотип восприятия.
Если ваш организм в силу каких-то индивидуальных особенностей хуже усваивает некоторые продукты, исключите их на время. Иначе можно докатиться до псориаза, нейродермита, колита или артрита. Как бы это попроще описать?.. Ну вот представьте, что у вашей машины плохо настроен карбюратор. Что в этом случае будет происходить? Начнет образовываться нагар, отложения разные. В вашем телесном биохимическом реакторе недостаточная усваиваемость топлива приведет в тому же – станут образовываться свободные радикалы, которые будут воздействовать разрушающим образом на мембраны. А организм попытается их выводить – через легкие, кишечник, кожу. И вы получите колиты, нейродермиты… Или, скажем, ревматоидный артрит. Потому что все это разносится по крови, а в суставных сумках очень разветвленная сеть сосудов, и все недоокисленные остатки попадут в суставную сумку, откуда организм попытается их выкинуть через кожу (недаром псориаз всегда образуется в районе суставов) или получит тот самый ревматоидный артрит, артроз. Кожные и суставные дела – взаимосвязанные вещи.
Но обычно, когда человек переходит к правильному термодинамическому питанию, все эти явления проходят, поскольку они – симптом, а не болезнь. Сколько я этих псориазов и артритов перелечил…
Миф второй – «поменьше жирного!».
Особенно сильно вдолбили этот миф в головы людям, страдающим от атеросклероза и имеющим лишний вес. Подробнее о проблеме атеросклероза вы можете прочесть в моей предыдущей книге, на которую я постоянно ссылаюсь. А здесь только голый вывод: жиры, белки и клетчатка должны стать основой вашего рациона! Причем две трети от животной пищи должны составлять жиры (сало,
