Анастас Микоян. От Ильича до Ильича. Четыре эпохи – одна судьба - Стас Намин
Сидя в ресторане первого класса лайнера «Нормандия», Анастас Микоян, немного хмельной, вдруг вспомнил, для чего он здесь. Он едет работать, у его есть задание. Все его действия оплачивает золотом Государственный банк СССР.
В дальнем конце ресторана на подиуме пианист играл нечто умиротворяющее, приятную извилистую мелодию. Звуки клавиш сливались со звоном вилок и смехом женщин, увешанных драгоценностями.
Интерьер одного из залов парохода «Нормандия»
– Здесь хорошо, – сказала Ашхен. – Но все слишком блестит. Очень приятно, но как-то сверх меры, чересчур.
Микоян кивнул.
– Это тот самый буржуазный мир, против которого я воевал.
Ашхен вздохнула:
– Почему вообще мы едем в первом классе?
– Я спрашивал в посольстве, мне ответили, что так положено по статусу, иначе американцы нас не будут уважать. Еще мне сказали, что в прошлом году на этой же «Нормандии» в Америку ездили писатели Ильф и Петров, и тоже в первом классе. Если советские писатели путешествуют первым классом, то член Политбюро тем более должен это делать.
– Да, – сказала Ашхен. – Не поспоришь.
– Ты недовольна, что поехала со мной? – спросил Микоян.
– Я скучаю по мальчикам. Ты говорил, что мы вернемся только через месяц?
– Может, и через два.
– Я никогда не расставалась с детьми на такой срок.
– Ты можешь им звонить. Но из-за разницы во времени тебе придется просыпаться глубокой ночью.
– Значит, ты будешь меня будить.
– Разумеется.
Ашхен вздохнула.
– Хотя это нечестно. Ты же будешь очень занят.
Микоян улыбнулся.
– Я всегда был занят. Но для жены время находил.
Ашхен, однако, не поддержала шутливого тона.
– Ты живой человек, и твои силы не бесконечны.
– Это так, – ответил Микоян. – Но у меня есть одна странная особенность. Если я добиваюсь своего, мои силы увеличиваются. Каждая победа добавляет мне энергии. Сейчас у меня больше сил, чем десять лет назад. Я знаю, куда иду и чего хочу. Я задумал настоящую революцию в области, которая везде относится к частной жизни. Эта область – еда. Пища.
Он понизил голос:
– Пока мы сидим тут в буржуазном комфорте, я тебе скажу: человек может жить без марксизма-ленинизма, но без еды жить не может. Дай ему еду – он будет рад. Дай ему еду вкусную и дешевую – он будет счастлив. Я не утверждаю, что желудок правит миром, но пренебрегать элементарной потребностью нельзя. У нас не хватает продовольствия, это объективный факт. У нас миллионы голодных, и это огромная проблема. Мы зовем людей в светлое будущее, но не можем дать им кусок хлеба. Что я могу сделать? Где я возьму миллионы тонн зерна, масла и мяса? Из кармана не достану. Но я могу при помощи административных мер изменить всю общественную конструкцию, найти новые источники получения продовольствия. Я нашел как минимум один такой богатый источник. Это дальневосточная промысловая рыба: сельдь, треска, горбуша. Я нашел и второй источник, связанный с первым, – реформа вкусов и пищевых пристрастий. Триста лет назад Россия не знала, что такое картофель, а сейчас это главная еда на столах. То же самое с кукурузой. А еще есть соя, морская капуста; есть продукты, приятные на вкус, но с тяжелым или непривычным запахом, например чеснок или дальневосточные крабы. Многие коренья, например женьшень, продлевают жизнь и их можно культивировать, выращивать промышленным способом. Еще мороженое – вроде бы десерт, но его можно есть в любое время. Не считается отдельной едой, но при этом насыщает.
Анастас Микоян с женой Ашхен на борту «Нормандии»
Справочники-каталоги американской промышленности, техники и торговли, выпускавшиеся в США в 30-е годы
для государственных закупок в СССР. Библиотека Администрации Президента РФ/Фото А. Полосухиной
Справочник-каталог американской промышленности, техники и торговли, выпускавшиеся
в США в 30-е годы
для государственных закупок в СССР. Библиотека Администрации Президента РФ/Фото А. Полосухиной
– Я сама делаю мороженое, – сказала Ашхен. – Но для него нужны хорошие сливки и желатин.
– Найдем сливки, – сказал Микоян. – Найдем и желатин. Пройдет три года – и у меня вся страна будет есть мороженое, а государство на этом хорошо заработает. Но это только начало. Мы изменим все пищевые пристрастия. То, что вкусно, не всегда полезно. Жареная картошка вкусная, лично я ее очень люблю, но в ней, по большому счету, нет ничего, кроме крахмала. Картофель вроде бы дешевый продукт, но его трудно хранить, он быстро гниет. Другой пример – сало. Вроде бы очень калорийно и вкусно. Но с точки зрения науки вредно.
Ашхен покачала головой.
– Ты хочешь приучить всю страну питаться по науке?
– А другого способа нет, – уверенно ответил Микоян. – Диетологи говорят: «Ты есть то, что ты ешь». Я хочу преобразовать всю систему пищевых вкусов. На это, конечно, уйдет время, многие годы или даже десятилетия. Но я знаю, что прав. Я ничего сам не выдумываю, у меня работают лучшие ученые, диетологи и пищевые технологи. Существуют пищевые традиции, но и пищевые заблуждения тоже. В Центральной России люди любят грибы, собирают их, едят, жарят, солят, но толку от этих грибов немного. Наоборот, океанская рыба: сельдь и треска – исключительно питательны, но наши люди ее не едят. Я это исправлю. Фруктовые соки, джемы, пюре очень полезны, особенно для детей, но у нас их никто не употребляет. Значит, надо приучать. Морепродукты: крабовое мясо, кальмары, мидии, гребешки – богаты витаминами и микроэлементами, но кто об этом знает? Нужно не только насаждать новые вкусы, но и вводить на них моду. Кто у нас знает про сельдерей, про шпинат и спаржу? Куриная грудка – идеальный диетический продукт: 40 грамм белка на 100 грамм веса. Кто у нас ест куриные грудки? Нет, оказывается, есть люди, которые принципиально не едят белое куриное мясо, то есть грудки, а едят только черное – ножки и крылышки! И так везде. Всю жизнь едят соленые помидоры, но не знают, что такое томатный сок. К тому же национальные
