Таверна в другом мире. Том 1 - Лев Белин

Ингредиент найден:

Болгарский перец

Редкость: Обычная

Качество: Могло быть и лучше

Эффект: +5% к скорости передвижения на 2 часа; снижает усталость от жары.

А в дальнем углу, у забора, росла паприка — кусты с перцами, высушенными на солнце. Я сорвал несколько стручков, её уже можно было молоть.

Новый ингредиент:

Паприка (сушёная)

Редкость: Редкая

Качество: Обычное

Эффект: +15% к сопротивлению огню на 1 час.

Это было открытие! Паприка идеально подойдёт для гуляша. Я продолжил работу: рыхлил почву граблями, чтобы воздух проникал глубже, и формировал новые грядки — прямые, ровные, с бороздками для полива. Убрал сухие ветки, подпер кусты кольями из сарая. Огород немного преобразился. Фунтик, устав от копания, улёгся в тени и захрюкал, довольный. Я вытер пот со лба, чувствуя удовлетворение — это была не просто работа, а инвестиция в будущее таверны.

— Отлично, теперь обед, — сказал я, вытирая руки о штаны. — Венгерский гуляш. Из того, что есть: говяжья мякоть, лук, картофель, перец… И новые находки подойдут идеально.

Я постучал в окно кухни, выглянула эльфийка.

— Слушаю, — улыбнулась она.

— Раз вы там такую грандиозную уборку затеяли, может принесёте мне продуктов. Пора обед готовить.

— Обед! Точно! — она, казалось, забыла об этом, — Одну минуту.

Похоже они там всё обсудили и ответили согласием. И вскоре вынесли все необходимые ингредиенты и большой котёл для очага.

Я разжёг огонь: подбросил сухих дров из сарая, раздул угли, чтобы жар был ровным, не слишком сильным. Поставил котёл идеально подходящей формы. Далее нарезал говядину кубиками: снял плёнки, удалил жилы, чтобы мясо было нежным, и обвалял в соли с перцем. Корзина с ингредиентами стояла рядом: картофель, болгарский перец, чеснок, петрушка и свежемолотая паприка.

Сначала растопил в котелке смальц — для жира, чтобы ничего не пригорело. Бросил нарезанный лук: три большие луковицы, нарезанные кубиком, чтобы они карамелизовались. Лук зашипел, распространяя сладкий аромат, и я помешивал деревянной лопаткой, пока он не стал золотистым и мягким — минут десять на среднем жару. Запах разнёсся по двору, привлекая любопытные взгляды гоблинов, работающих неподалёку.

— Эй, шеф, чем пахнет? — крикнул один из полуросликов, отрываясь от разгрузки камня.

— Гуляшом! — отозвался я, усмехаясь.

Теперь мясо: добавил кубики говядины, обжарил со всех сторон, чтобы запечатать сок внутри. Мясо подрумянилось, покрылось корочкой, а запах усилился, смешиваясь с луком. Посыпал паприкой — три ложки красного порошка из свежих стручков, который я растёр в ступке заранее. Паприка окрасила всё в ярко-красный цвет, добавив остроты и глубины вкуса. Добавил измельчённый чеснок — пять зубчиков, для аромата, — жаль тмина нет, отправил тимьян для подмены. Я помешивал, чувствуя, как специи раскрываются в жире.

Затем овощи: нарезал картофель кубиками — шесть штук, чтобы гуляш был густым, — морковь (две большие, с огорода, сладкие и хрустящие), болгарский перец (три стручка, зелёный и красный, полосками для цвета и свежести). Всё бросил в котелок, перемешал. Залил водой и говяжьим бульоном — чтобы покрыло на пару пальцев, — отдельно сделал пасту из томатов, снизу на отверстие протомил томаты с уксусом и солью, протёр через сито. Посолил, поперчил.

— Теперь тушить, — сказал я Фунтику, который принюхивался, виляя хвостом.

Накрыл крышкой и оставил томиться: сначала на сильном огне, чтобы закипело, потом убавил, чтобы мясо стало мягким и овощи не превратились в кашу. Помешивал каждые десять минут, пробуя на вкус — через час мясо таяло во рту, овощи пропитались специями, а бульон стал густым, красным, с насыщенным вкусом паприки, тимьяна и томатов. Гуляш получился аутентичным: не суп, не рагу, а что-то среднее — сытное, ароматное, с лёгкой остротой.

Система мигнула:

Новое блюдо: Венгерский гуляш

Рецепт добавлен в архив.

Редкость: Необычная

Качество: Хорошее

Эффект: +20% к выносливости и силе на 3 часа; снижает усталость на 30%.

Получено 100 единиц опыта.

Опыт: 1060/1500

К обеду собрал гоблинов, полуросликов и гномов — все, кто работал на стройке. Я разложил гуляш по мискам на уличном столе: горячий, дымящийся, с куском хлеба сверху. Кто не уместился, уселись в тени и под деревьями.

Они набросились с аппетитом, нахваливая:

— Шеф, это лучше, чем в королевском дворце! — проглотил полурослик, обжигаясь.

— Мясо тает, а перец даёт такую свежесть! — добавил гоблин, жуя. — Ещё добавки?

Я раздал вторые порции, смеясь:

— Ешьте, парни, вы заслужили. Без вас таверна не встанет.

А вот Дурк, Мика и Лариэль наотрез отказались выходить из кухни. «Мы заняты, шеф!» — крикнула Мика через дверь. «Не беспокойся, мы поедим позже!» — добавила Лариэль, но я видел, как она облизнулась. Дурк просто проворчал: «Уборка.»

Пришлось передать им миски через щель в двери — три порции, полные до краёв. Они взяли, но не показались. Я услышал, как внутри зашептались: «Вкусно-то как!» — и улыбнулся. Что бы они ни замышляли, гуляш явно пошёл на пользу.

К вечеру, когда солнце клонилось к закату, а стройка затихла и я покончил с огородом, из таверны вышла Лариэль с загадочной улыбкой.

— Маркус, пойдём, — сказала она, беря меня за руку. — Мы хотим тебя угостить.

Я удивился, но пошёл. За столом в зале уже всё было накрыто: посреди — огромные говяжьи котлеты, каждая размером с тарелку, сочные, с золотистой корочкой, фаршированные луком и травами. Рядом — салат от Лариэль из лесных растений: свежие листья, ягоды, орехи и травы, заправленные… оливковое масло, откуда? А на десерт — эклеры от Мики: воздушные, с кремом внутри, идеально пропечённые.

— Ты постоянно готовишь для нас ужин, — сказала Мика, краснея. — В этот раз мы хотели угодить тебе. Спасибо, шеф!

— Да, — кивнул Дурк, разрезая котлету. — Ты нас кормишь, мы тебя.

— Это от души, — добавила Лариэль, целуя меня в щёку. — Ты заслужил.

Я сел, растроганный, и мы ели вместе. Котлеты — мясные, сочные, с хрустом; салат — свежий, как лес; эклеры — сладкие, тающие во рту. Это был лучший ужин за последнее время. Мы болтали допоздна: Мика хвасталась, как месила тесто для эклеров, Дурк объяснял секрет котлет: «Много мяса, мало слов», Лариэль делилась, как собирала ингредиенты в лесу. Фунтик крутился под столом, ловя крошки. В этот момент таверна казалась настоящим домом.

Глава 16

Тем же вечером тёмный эльф зашёл, как и было оговорено. Мы вполне успешно обсудили будущие