Барон фон дер Зайцев 4 - Андрей Готлибович Шопперт
Но лучше ведь заранее побеспокоиться. Запасти этот витамин «С». Квашенную капусту Иоганн отбросил пока. Нет, можно взять небольшой бочонок, но небольшой именно. Плыть летом на солнце. Испортится капуста. И чего тогда. Опять цинга. Опять же, каждый день есть квашенную протухающую капусту? Есть продукты вкусней.
Все пять деревень — сел — дорфов барона фон дер Зайцева целое лето и всю осень заготавливали витамины «С». Все слышали про смородину, что там этого витамина моряцкого больше чем в лимонах. Заросли сей чёрной и довольно кислой ягоды вдоль реки Аа и вдоль берега озера встречались, да, урожай не тот, что на сортовых кустах в будущем, и ягода мельче и на кустах её не больно много. Ну, и сладких сортов точно нет, не вывели ещё. И если честно, то таких мест совсем не много. Но когда за трёхлитровый туесок платят шиллинг, то из-под земли добудешь. Некоторые особо ушлые додумались скупать на рынке в Риге и соседних дорфов крупных смородину и потом перепродавать Иоганну. Барончику сразу предатели доложили, но он, наоборот, этих ушлых только поощрил. Додумались же⁈ Всем хорошо, им копеечка, а ему витамины. Умных надо поощрять.
Дальше ягоду сушили в разных условиях и на солнце, и на плите, и даже в коптильнях. После этого закупоривали в герметичные дубовые бочонки. Часть вообще сделали эксклюзивной. Прямо свежую смородину смешали с мёдом. Мёд точно не испортится и смородину сохранит.
В разгар сбора Иоганн понял, что он дебил, и в сушёной малине всяких полезных витаминов не меньше. И народ, пацаны и девчонки в основном опять отправились в леса, теперь за малиной. Насушили и этой ягоды. Потом осенью настала пора шиповника. Как только он покраснел и точнее пооранжевел, как вновь потянулись в леса пацаны и пацанки. Часть шиповника тоже с мёдом смешали. В сумме заготовили почти сто пятилитровых бочонков разных ягод. С учётом, что количество переселенцев и тридцати человек не должно превысить, такого количества витамина «С», надо надеяться, хватит.
А для следующих переселенцев уже в лесах не только малину со смородиной будет пацанва собирать, но и чернику, про которую он в этот раз не подумал, да и земляника не помешает. Ещё можно с тем же мёдом намешать нашинкованных листьев молодой крапивы.
Осенью у народа очередная забава появилась. Иоганн ещё и про чеснок вспомнил. Для следующих колонистов и моряков он ввёл налог по десять головок чеснока с дыма. А сейчас дал команду Отто Хольте сгонять в Ригу и купить на рынках побольше чеснока, а потом провести среди купленного ревизию и самые большие луковицы посадить, разделив на зубчики на барских полях, а среди народа всех пяти дорфов устроить соревнование на самые большие луковицы чеснока, и выплатить по шиллингу за десять самых больших, а потом тоже посадить в поместье, ну и кроме того закупить сколько возможно и организовать хранение так, чтобы к весне, к отплытию флота с переселенцами чеснок не высох.
Последним овощем?.. Травой, которую вспомнил Иоганн в связи с витамином «С», было петрушка. Он обратился к Отто и оказалось, что ни про какую петрушку народ не слышал. Иоганн пошёл к Матильде и с удивлением узнал, что у самой колдунье есть всего небольшая щепоть и она её покупает у купцов в Риге, которые торгуют средиземноморскими пряностями и лекарственными растениями. Отправленный вновь в Ригу управляющий перешерстить всех торговцев и найти петрушку, вернулся с пустыми руками. Пришлось Иоганну вытаскивать на свет божий Студебеккеры, брать с собой Матильду и её учеников и ехать в Ригу. Повезло, или Отто не там искал и не то спрашивал, но у одного купца мешочек с петрушкой разыскали. Называлась трава «пестрец» или «свербига». И на самом деле доставляли её из северных берегов Средиземного моря. Повезло и ещё раз. Выкупленный мешок с сушёной травой отдали детворе и цель поставили, кто найдёт семечко, тому сладкий петушок и пять пфеннигов. И ведь нашли. Всего пять семечек малюсеньких на морковные похожие ребята среди нашинкованных и высушенных листьев разыскали. Их Иоганн сам тут же посадил в огороде и палками места утыкал с табличками, чтобы не забыть, и чтобы не пропустить весною всходы. Развести быстро не получится. Насколько помнил Иоганн петрушка растение двулетнее, только через год удастся семена собрать.
Почему-то Иван Фёдорович был уверен, что петрушка исконное русское растение, а оказалось, что про него в пятнадцатом веке здесь на севере Европы никто кроме редких целителей-травниц и не слышал.
История с петрушкой навела барончика на интересную мысль. Он пошёл к Матильде и переговорил с колдуньей. Тимьян, базилик, тмин и чабер — вот травы, которая старая ведьма покупает за огромные деньги у купцов, привозящих их из Средиземноморья.
Тимьян, базилик, тмин легко удалось купить у того же купца, что и петрушкой торговал. Очень дорого, в результате Иоганн потратил двадцать семь марок серебряных пока всю эту траву не выгреб у заморских гостей. С учётом того, что ласт пшеницы стоит от двух до трёх марок — эти несколько полотняных мешочков рядом с пятнадцатью, примерно, тоннами пшеницы смотрятся не очень вразумительно.
С Чабером хуже. Его у купцов не оказалось. Зато Матильда, вновь выбравшаяся в Ригу, поездила среди местных целителей и травниц и немного этой травы нарыла. Дети опять были посажены за переборку. Нужно найти семена. Нашедшему те же блага, что и при поиске семян петрушки. Нашли не все. Чабер можно сказать зря выкупали.
