Чудо–бутерброды для праздничного стола - Ирина Викторовна Степанова
Розетка
• 2 ломтика тостерного хлеба
• 1 ломтик мраморного сыра
• 2 ломтика вареной колбасы
• соленая соломка
• 1 огурец
• 2 ломтика светлого сыра
• сливочное масло или майонез
Ломтик тостерного хлеба намазать майонезом, сверху положить ломтик мраморного сыра. Вырезать из другого тоста кружочек. Из ломтиков колбасы вырезать два кружочка. В одном кружочке колбасы сделать одно отверстие, в другом – два.
Кружочек хлеба намазать майонезом, сверху уложить кружок колбасы с двумя дырочками. Вставить в дырочки соленую соломку. Это «вилка». Намазать майонезом обратную сторону хлеба, прикрепить к ней кружочек колбасы с одной дырочкой. Вставить в эту дырочку соленую соломку – на нее будет крепиться «шнур», Сделать спираль из огурца – «шнур».
Прикрепить «шнур» к «вилке» Из квадратного ломтика сыра вырезать отверстие. Срезать уголочки в другом квадратном ломтике сыра чуть меньшего размера сделать два отверстия и тоже срезать уголочки. Уложить эти две детали друг на друга. Это «розетка».
Розочки
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 3 ломтика вареной колбасы
• 3 зернышка кукурузы
• 1 веточка петрушки
• сливочное масло или майонез
• 1 лист зеленого салата
Из ломтика колбасы фигурной выемкой вырезать «цветочек» из шести лепестков. Круглой выемкой меньшего диаметра вырезать на него серединку. Разрезать «цветочек».
Выложить «розочку» – соединить три лепестка, затем два следующих вставить в серединку, последний лепесток гоже вставить в серединку, согнув его пополам. Сделать еще такие «розочки». Тостерный хлеб намазать майонезом, положить ломтик сыра для тостов. Выложить «розочки» на бутерброд. С веточки петрушки срезать листики.
Уложить листики вокруг «розочек».
В серединки «розочек» можно вставить зернышки кукурузы.
Рубашка
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик двухцветною сыра
• 1 ломтик мраморного сыра
• 1 ломтик вареной колбасы
• 1 кусочек красного сладкого перца
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
• 1 стебелек петрушки
Вырезать из двухцветного сыра «рубашку». Уложить ее на ломтик тостерного хлеба, намазанного майонезом. Вырезать из мраморного сыра «карманы» и уложить на «рубашку».
Из ломтика вареной колбасы вырезать два кружочка – «пуговицы». Сделать в них два отверстия. Продеть в эти отверстия стебельки петрушки – «нитки». Уложить «пуговицы» на «рубашку». При помощи выемки с фигурным краем вырезать «воротник». В кусочке красного сладкого перца сделать надрезы. Вырезать «зубчики» «расчески Положить «расческу» в «карман».
Рыбка
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик плавленого сыра для тостов
• 3 вареные морковки
• 1 кусочек твердого сыра
• 1 черная маслина
• 1 веточка петрушки
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
Тост намазать майонезом, сверху положить ломтик сыра для тостов. Нарезать вареную морковку на кружочки. Это «чешуя».
Выложить «рыбку» из «чешуи» на бутерброд, начиная с «хвоста» «рыбы».
Вырезать «голову» из ломтика твердого сыра. «Плавники» сделать из листиков петрушки. Отрезать от маслины кусочек – «глаз».
Сделать «хвост» из листика зеленого салата. Украсить его веточкой петрушки.
Приставить «голову» к «рыбке». выложить «плавнички» и «хвост».
Сердечко
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 1 ломтик вареной колбасы
• 1 веточка петрушки
• 1 кусочек красного сладкого перца
• сливочное масло или майонез
Ломтик хлеба намазать майонезом, сверху положить ломтик сыра для тостов.
Из ломтика вареной колбасы вырезать «сердечко». Уложить его на бутерброд. Из кусочка красного сладкого перца вырезать «наконечник». «Стрелу» сделать из стебелька петрушки. В центре «сердечка» сделать отверстие. Вставить в него «стрелу». Надеть на нее «наконечник» и «оперение» – веточку петрушки.
Собачка
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик сыра для тостов
• 2 ломтика вареной колбасы
• 2 зернышка кукурузы
• 1 черная маслина без косточки
• 2 ломтика салями
• 1 веточка укропа
• 1 лист зеленого салата
• сливочное масло или майонез
• 2 икринки
• 1 кусочек красного перца
Ломтик тостерного хлеба намазать сливочным маслом или майонезом, сверху положить ломтик плавленого сыра для тостов. Уложить бутерброд на лист салата. В ломтике колбасы выемкой вырезать три отверстия. Уложить на бутерброд этот ломтик колбасы. Это «туловище».
Из ломтика салями вырезать три кружочка. Вставить эти кружочки в отверстия колбасы. Из другого ломтика колбасы вырезать овальную «голову», уложить ее на «туловище». Из колбасы вырезать «хвостик» и «лапки». Из салями – «ушки» и «кончик хвоста». Приставить «ушки».
«Глаза» сделать из половинок зернышка кукурузы, «зрачки» – из икринок. Из кусочка сыра вырезать «мордочку», из черной маслины – «нос», уложить кусочки стебелька укропа. Вырезать «рот» из кусочка красного перца. Уложить «мордочку» на «голову». Сделать «брови» из веточки укропа. Уложить «хвост», на него «кончик» «хвое приставить «лапки».
Цыпленок
• 1 ломтик тостерного хлеба
• 1 ломтик плавленою сыра для тостов
• 1 вареное яйцо
• веточка укропа или лист красного салата
• сливочное масло или майонез
• 1 красный перчик
• 2 икринки
Тост намазать сливочным маслом, сверху положить ломтик сыра.
Разрезать вареное яйцо на две части, сделав этот срез зубчатым. Это «скорлупа». Вынуть из яйца желток и натереть его на мелкой терке.
Уложить на бутерброд одну половинку «скорлупы». В середину «скорлупы» выложить горкой тертый желток. Это «цыпленок». Вставить «клюв» из кусочка красного перца и две икринки – «глазки».
Сделать «гнездышко» из веточек укропа пли листа красного салата.
Степанова И.В.
С 79 Чудо-бутерброды для праздничного стола / И.В. Степанова. – М.: Эксмо, 2006. – 32 с: ил.
Одно из обязательных правил кулинарии гласит: чтобы пища была и полезной, и вкусной, ее надо готовить с хорошим настроением. А если еще и с улыбкой – тогда и польза будет двойная В книге предлагаются на первый взгляд необычные бутерброды. Созданные из простых продуктов – фруктов, овощей, зелени. – забавные человечки и зверушки, растения и предметы не потребуют больших затрат. А подробный перечень ингредиентов, описание процесса приготовления помогут воплотить это чудо в жизнь.
УДК 6411642 ББК 36.99
ISBN 5-699-19014-7 © OOO
