Джулия Стюарт - Тайна голубиного пирога

53

Принцы, погибшие в Тауэре, – сыновья английского короля Эдуарда IV, малолетние Эдуард V (1470–1483) и его брат Ричард Йоркский (1473–1483), по одной из версий убитые по приказу Ричарда III.

54

Фонограф – первый прибор для записи звука, изобретенный Т. Эдисоном в 1877 г.

55

Варится из телячьей головы и мозгов, воспроизводящих текстуру черепашьего мяса.

56

Карри из молодого кролика с рисом (фр.).

57

Желе из желатина с добавлением мадеры, воды, сиропа и уксуса.

58

Движение искусств и ремесел – английское художественное движение Викторианской эпохи; его представители занимались ручной выработкой предметов декоративно-прикладного искусства, стремясь к сближению искусства и ремесла.

59

Обои, выкрашенные «парижской зеленью», ядовитой краской, представлявшей собой смешанный ацетат-арсенид меди; плесневый гриб перерабатывал эту мышьяковистую краску в ядовитый газ триметиларсин; в 1860–1870 гг. такие обои были объявлены вне закона в Европе, но в Англии применялись до конца 1880‑х гг.

60

Зуек – небольшой кулик.

61

Деревня Чеддер, по имени которой назван знаменитый английский сыр, находится в графстве Сомерсет.

62

Из трагедии У. Шекспира «Ромео и Джульетта», перевод Б. Пастернака (акт 1, сц. 5).