Е. Залесова - Полный иллюстрированный словарь-травник и цветник

В ветеринарной медицине ячмень дается животным в пищу, если замечается их исхудание – лошадям по 0,5 кг 3 раза в день. Из отвара ячменя животным делают паровые вдыхания от сапа, крупа и острого катара дыхательных путей. Для этого ячмень кипятят до тех пор, пока все зернышки растрескаются; после этого жидкость немножко остужают и потом дают ее вдыхать животным, покрывая им чем-нибудь голову и шею, чтобы животное могло оставаться в атмосфере этих паров. Также горячие прокипяченные зерна ячменя всыпаются в мешок и надеваются животным на голову, как обыкновенный мешок с овсом, вначале животное не ест, а только вдыхает пары горячих зерен, а потом, когда они остывают, оно съедает их. Вдыхание паров успокаивает дыхательные пути, а внутреннее употребление разваренной крупы действует хорошо на кишечный канал. Ячменное пиво дают ослабшим животным для восстановления сил: напр., коровам и кобылам во время родов. Пиво кипятят с хлебом и прибавляют в него, смотря по надобности, ароматических веществ, водки или вина. Для больных овец, страдающих болезнью легких, полезен следующий напиток: на 50 овец берут 25 фунтов (100 кг) зерен поджаренного ячменного солода и кипятят их в 80 литрах воды, пока они не размякнут, затем туда прибавляют 1 кг (2,5 ф.) порошка можжевельника и 7,5 грамм (2 драхмы) железного купороса; все это процеживают и дают вместо питья.