Фантастика 2026-54 - Рейн Карвик

Однако времени я зря не теряла, успела накидать эскизы матрёшек и вдоволь наигралась с молоденькой кошечкой. Перепроверили с тёткой Праскевой запасы и научилась у неё печь пироги с речной рыбой. Самым интересным оказалось, что на начинку её не пришлось измельчать и вынимать кости. После очистки от чешуи и потрохов рыба приправлялась солью, луком и закрывалась в тесто целиком. Правда, не всякая подходила, костлявые сорта не стоило использовать в пироги.

- Эх, Мария Богдановна, стерлядка-то лучше всего бы пошла. У неё и костей, почитай, нет, — кухарка говорила с каким-то предвкушением в голосе. - Только её больше стараются на рынок свезти и копеечку заработать, но мы и щучке рады будем, и налиму мясистому.

- Так мужики густеры и окуня натягали. А её тогда куда? Здесь ерши ещё есть и плотвичка, — перебирала рыбу в корзине по видам и удивлялась разборчивости женщины.

- С остальной завтра ушицы наварю, как раз голов набралось, — подсунула мне под руку нож для чистки мелочи. - Тройную уху заварим.

- Это как? — услышала незнакомое название блюда. - Уху мы и у себя варили, а про тройную не слышала.

- Так это немудрёное дело, так что научу тебя, — женщина прямо-таки светилась довольством. - Господам её завсегда варю, когда рыбы вволю.

Секрет тройной ухи оказался в бульоне, который варился при тройной закладке рыбы. В первую очередь шла вся мелочовка, и когда она хорошо разваривалась, то вынималась и бульон тщательно процеживался. Следующими кухарка закладывала большие головы от разных сортов рыбы, а затем уже крупные куски самой благородной рыбки из имеющейся. У нас в этот раз это была щука и налим, которую принесли много. В процессе варки навар получился насыщенным и очень вкусным, превращаясь на следующий день в настоящий студень.

Но больше всего удовольствия доставил всё-таки пирог...

- Не обожгись. Сейчас холодненького молочка подам, — передо мной возникла тарелка с больши́м куском пирога, источающим невероятный аромат.

Кушать это блюдо полагалось руками и очень аккуратно. Снималась верхняя зажаристая корочка, а затем аккуратно съедалась рыбка и лук вприкуску с тестом. Со слов Землиной, некоторые хозяйки к луку добавляли обжаренной капусты. Однако мне было очень вкусно и без неё. Рыбный сок наряду с умеренной солёностью настолько пропитывал тесто, что оно казалось чуть влажным. Вприхлёбку с молоком — ум отъешь...

«Вроде рецепт совсем простой, а какой необыкновенный вкус получается. Раньше предложи мне рыбу с костями в тесте, я бы плевать стала и наотрез пробовать отказалась бы», — промелькнула мысль.

Варфоломей Иванович сделал Захару большой заказ на болванки будущих матрёшек и кукол, а также пару десятков других игрушек — потешек. Купец внёс небольшую предоплату за будущие изделия, но Ольга Лопухина радовалась и такой малости, назвав сына кормильцем. В голове у женщины до последнего не укладывалось, что баловство ребёнка может приносить доход. На самом деле оплата предполагалась за работу вполне достойная, а мне ещё предстояло с девушками воплотить в жизнь новую идею.

Теперь моя душенька была спокойна за эту семью...

Жизнь была налажена, и быт вроде обустроен, но мне вечно чего-то не хватало. Вот бывает так, когда всё хорошо, но что-то не так. Кто-то мог сказать, что я с жиру бешусь. Живу на всём готовом и занимаюсь в своё удовольствие рукоделием, читаю старинные фолианты и рисую новые игрушки в свободное от учёбы время.

Записи, которые делала с тетрадки Агафьи, я начала оформлять в книгу и даже подумывала отдать её в печать. Знахарка меня не ограничивала в действиях после обучения, поэтому полученными знаниями я могла распоряжаться на своё усмотрение. Тем более хотелось каким-то образом увековечить и накопленный опыт матушки Марии — Аграфены Камышиной. По случаю вспомнилось, что родом она была из здешних мест, но подробностей и точное место жительства я, к сожалению, не знала.

В школе также всё шло своим чередом. За неделю до Пасхи у нас была первая встреча с представительницами женских профессий. На предприятия нас почему-то не повезли, зато пригласили работниц, помогающих руководителям или владельцам различных мануфактур и организаций, имеющих высокие должности. Хотя чего высокого может быть в должности переписчицы или помощника архивариуса? Вся работа женщин заключалась в структурировании бумаг, переписывании больших стопок макулатуры, содержании рабочего места начальства в порядке и умении заваривать и подавать чай.

Для себя такой работы я не хотела, поэтому скучала и прислушивалась к одноклассницам, которые на приглашённых гостей даже не обращали внимание.

- А почему нас не повезли на мануфактуры? В прошлом году девочек вывозили, — поинтересовалась одна из девушек, что заглядывала в рот нашим высокородным девицам.

- Батюшка говорит, что по стране волнения начинаются и к нам добрались люди, которые будоражат умы и баламутят работников. За нашу жизнь опасаются, поэтому и не повезли. Никто не знает, что черни в голову, может прийти, — шептала с явным пренебрежением Софья Корнильева, периодически нервно поджимая пухлые губы. - Теперь с переездом придётся обождать, но маменька рада только этому. Матушка изначально не хотела с места срываться.

- Дядька тоже про волнения рассказывал. Он на своей мануфактуре что-то менять решил, но пока ничего толком не рассказывает, — подключилась Анастасия Медведева. - Супруге запретил на их женские собрания ездить. Но разве его Евдокия Никитична будет слушать? Она сама им вертит как хочет, — добавила с какой-то злой усмешкой.

Дальше речь пошла о нарядах, кавалерах, украшениях и театральных премьерах. Мне стало неинтересно дальше их слушать. Однако выкинуть из головы информацию о волнениях так сразу не получалось.

«Ведь это не может быть революцией? Предпосылок для неё нет. Может, бог даст, и удастся вообще избежать тех кровавых событий? Даже крепостное право готовятся отменить раньше на столетие, развитие науки и промышленности идёт по всем направлениям, земли новые открывают и осваивают», — старалась успокоиться и отогнать тревожные мысли.

Встреча с помощницей генерал-губернатора была уже более интересной и живой. Женщине приходилось уже не довольствоваться простым перекладыванием бумаг, а работать с корреспонденцией и сортировать её по различным категориям. Необходимо было обрабатывать заявки по различным городским службам, которых оказалось множество. Я и предположить не могла, что за порядком следит такое количество специально обученных людей. Работа была уже интересней, но слишком нервной и порой ненормированной в случае каких-то чрезвычайных ситуациях, коих случалось в период весеннего паводка или проливных дождей множество. Подтопления являлись большой проблемой Тобольска наряду с вывозом мусора